多么痛的领悟!周黑鸭给我们上了生动的一课:

近年来小龙虾市场的火爆无不让人们羡慕。就在今年5月5日,周黑鸭宣布推出新品卤小龙虾,名为“聚一虾”。然而仅仅在3个月后(即今年8月份),周黑鸭电商平台就将高调推出的“聚一虾”下线了!价格不菲的“聚一虾”不仅味道不符合大众口味,其生产能力也受到今年龙虾价格大涨的影响,自然下架也就在意料之中了。

每经编辑 吴治邦

小龙虾是近年来的爆款食品,被吃货们称为夜宵界的网红。

美团点评数据研究院曾于去年8月发布《大数据里的小龙虾经济学》,根据该报告,在全国3万亿的餐饮市场中,小龙虾占据的市场规模超过千亿,人均消费额达84元。而且作为规模超千亿的食材单品,其市场规模有望继续提升。

周黑鸭显然也看到了小龙虾巨大的市场潜力。就在今年5月5日,周黑鸭宣布推出新品卤小龙虾,名为聚一虾。

聚一虾刚一上市,就在社交圈里刷屏了:一盒6只装的小龙虾售价36.8元,堪称卤制品行业的奢侈品。

但令人错愕的是,仅仅在3个月后(即今年8月份),周黑鸭电商平台就将高调推出的聚一虾下线了!每日经济新闻(微信号:nbdnews)记者也登录了周黑鸭天猫网店,确实已经找不到小龙虾产品。

对熟悉周黑鸭的人来说,这一结局并不意外。

一是,价格不菲的聚一虾,并没有获得预期的好口碑。比如有网友评价太干、太柴、太辣等等。

记者还注意到,除了口味被消费者吐槽外,小龙虾成本的大幅飙升,可能也是聚一虾下线的原因之一。今年5月,6钱小龙虾发货价格不足15元/斤,而到了8月,其价格就已接近30元/斤。

据《山东商报》报道,周黑鸭管理层在8月23日举行的中期业绩会上表示,目前天猫以及线下很多门店都没有小龙虾,是因为公司生产线尚不具备规模生产能力,而公司正在建设小龙虾的生产线。

周黑鸭管理层称,目前正在开发更加符合消费者口味的产品,让消费者更有感觉。预计在过年时会再次推出小龙虾。2018年公司将加大小龙虾单品布局。但真正要在全国各地推出,可能要到2019年。

黑鸭方面称,由于进一步加强促销及推广,其产品的平均售价整体出现下滑。2017年中期报告显示,今年上半年,周黑鸭销售费用率同比上涨4个百分点,达到26.5%。其中广告及推广费用达6072万元,已超过去年全年的5507万元。

如今小龙虾下架,相应的支出也会缩减,投资者对此举投了赞成票。9月19日,周黑鸭股价大涨8.86%。

就小龙虾产品下线的具体原因、未来的规划,记者向周黑鸭相关负责人发出了采访请求,不过截至发稿前并未得到回应。

每经记者 吴治邦 每经编辑 王嘉琦